この商品に使用されているお米は新潟生まれの「五百万石」。
お米栽培は農家が行い、お酒醸造は酒蔵が行う、という醸農分離の産業構造を持つ日本酒の世界で、
米造りから酒造りまで一貫しておこなう比類なき酒蔵、渡辺酒造店。
2018年は収穫期の日照量が少なく、低収穫で米質がやや硬くなったものの、お酒の品質は良好であったとのこと。
シリーズ全体で辛口、かつストラクチャーのある仕上がりとなっていますが、こちらの商品は、幾分丸みのある舌触りが
楽しめる比較的軽快なスタイルとなっています。
また、新潟醸造試験場が開発した「G9」という、おだやかな香りと味が特徴の酵母を使用しています。
「Nechi 根知谷産」シリーズにはヴィンテージ表記がなされており、
その各々の収穫年の気候条件が反映されたお米のキャラクターの違いを楽しんで頂くことが可能です。
是非、他の「Nechi 根知谷産」シリーズと飲み比べて違いを楽しんで頂ければと思います。
商品スタイル
・香のスタイル：　★★★　（フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル：　★★★　（淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★　（辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）